Betrieb & Hygiene
Lebensmittelmotten im Lager
Prüfen Sie, welche Ware befallen ist und welchen Weg sie durch das Lager genommen hat.
Falter fallen auf, doch die Entwicklung findet in oder an Waren statt. Gespinste, Larven und beschädigte Verpackungen führen meist schneller zur Quelle als das Fangen einzelner Tiere.
Redaktioneller Stand:
Überblick
Betroffene Charge sperren und Warenwege prüfen
Isolieren Sie verdächtige Produkte und halten Sie fest, zu welcher Charge (Warenpartie) sie gehören. Dokumentieren Sie Lieferant, Lagerplatz und benachbarte Ware. Setzen Sie nichts aus dem Bereich in andere Lagerzonen um, bevor das Ausmaß geklärt ist.
Hinweise erkennen
Welche Hinweise zur Quelle führen
- Ware
- Gespinste und Larven Feine Fäden, verklumpte Produkte oder Larven an Nähten und Falten können zeigen, dass sich Motten in oder an der Ware entwickeln.
- Verpackung
- Kleine Öffnungen und Schwachstellen Durch dünne Folien, beschädigte Kartons oder undichte Behälter können die Tiere in die Ware gelangen oder sie verlassen.
- Raum
- Falter an Wänden und Licht Wo Sie einen Falter finden, liegt nicht unbedingt die Quelle. Prüfen Sie auch Regale, Deckenanschlüsse und den bisherigen Weg der Ware.
Vorgehen
Erste Schritte
-
Charge isolieren
Sperren und kennzeichnen Sie verdächtige Ware eindeutig. Prüfen Sie sie nach dem internen Verfahren.
-
Umfeld untersuchen
Prüfen Sie benachbarte Paletten, Regalanschlüsse, Verpackungsfalten und schwer zu reinigende Bereiche.
-
Warenweg verfolgen
Vergleichen Sie Lieferdatum, Lieferant, Umlagerungen und weitere Standorte derselben Charge.
-
Erfolg kontrollieren
Entscheiden Sie über die betroffene Ware und reinigen Sie die Bereiche. Beobachten Sie danach mit auf die Art abgestimmten Kontrollen (Monitoring), wie sich der Befall entwickelt, und halten Sie die Ergebnisse fest.
Bitte vermeiden
Das sollten Sie vermeiden
Fachliche Hilfe
Wann sollte das gesamte Lager betrachtet werden?
Lassen Sie das gesamte Lager untersuchen, wenn Sie an mehreren Orten Tiere finden, nach der Reinigung erneut Falter auftreten oder unklar bleibt, welche Charge die Quelle des Befalls ist. Fachleute gleichen dabei die Warenwege, das Gebäude und die Kontrollergebnisse ab.
- Sie finden Larven oder Gespinste in mehreren Artikeln.
- Falter treten in getrennten Lagerbereichen auf.
- Nach dem Entsorgen befallener Ware finden Sie erneut Tiere.
- Ein Zusammenhang mit Lieferanten, Zentrallager oder Filialen ist möglich.
Fragen zum Vorgehen?
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Beschreiben Sie Ihr Anliegen. Sie können uns anrufen oder ein Foto per WhatsApp schicken.
Mo–Fr 8–18 Uhr · Sa 9–16 Uhr
Häufige Fragen
Fragen zum Thema
Reicht das Entsorgen der sichtbaren Packung?
Oft nicht. Prüfen Sie auch benachbarte Ware, Ritzen und den Weg derselben Ware durch das Lager. Larven können die Ware verlassen, um sich zu verpuppen.
Welche Produkte sind besonders betroffen?
Häufig sind trockene pflanzliche Produkte wie Getreide, Nüsse, Gewürze oder Futtermittel betroffen. Welche Art und welche Ware tatsächlich befallen sind, muss im jeweiligen Fall geprüft werden.
Helfen Pheromonfallen?
Sie können zeigen, ob Motten aktiv sind und wie sich die Funde entwickeln. Fangzahlen allein belegen weder die Quelle noch, dass der Befall vollständig beseitigt ist.
Kann ungeöffnete Ware betroffen sein?
Ja. Je nach Verpackung können Eier oder Larven bereits mitgeliefert werden oder Schwachstellen der Verpackung nutzen.
Quellen und Redaktion
Quellen des Ratgebers
Die Inhalte wurden anhand öffentlich zugänglicher Fach- und Rechtsquellen erstellt. Sie ersetzen keine Diagnose, medizinische Beratung oder Rechtsberatung im Einzelfall.
- EUR-Lex: Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene
- Umweltbundesamt: Lebensmittelmotten
- EU-Kommission: Leitfaden zu GHP und HACCP (2022/C 355/01)
Im Lexikon
